Parce qu’il n’y a pas de fêtes sans chocolat, voici une recette toute simple qui fait l’unanimité chez nous : les truffes à l’orange… Tellement l’unanimité que je n’ai pu en sauver que trois pour faire la photo.
Ingrédients :
- 200 g de biscuits type petits-beurre
- 400 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 80 g de beurre
- 80 g d’oranges confites
- 3-4 cuillères à soupe de Cointreau
- un peu de lait
- cacao en poudre non sucré
Préparation :
Réduire les biscuits en miettes à l’aide d’un robot de cuisine.
Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Hors du feu, ajouter les miettes de biscuits et bien mélanger. Ajouter la crème fraîche, le Cointreau et les oranges confites, réalisées selon cette recette et coupées en petits morceaux. Mélanger et ajouter un peu de lait si le mélange est trop sec.
Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures afin que les biscuits ramollissent et la préparation durcisse.
Façonner des boulettes, les enrober de cacao en poudre… et c’est prêt !!