Un grand classique tout simple… ou presque

C’est le gâteau classique des anniversaires pour enfants… sauf que, malgré mon âge, je l’aime toujours autant !! Alors, pourquoi il ne m’était jamais venu à l’idée de le faire moi-même plutôt que d’attendre toujours sagement qu’on me le propose à un anniversaire ?

J’ai cherché sur internet et après avoir consulté plusieurs recettes, j’ai fini par tester le Gâteau aux petits bruns au chocolat du blog Le Sens du gout. Voici la recette (mais chez elle c’est bien mieux expliqué, pas à pas, avec plein d’images) :

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 1 paquet de petits-beurre
• 3 cafés bien serrés + eau
• 200g de chocolat noir
• 125g de beurre ramolli
• 1 oeuf
• 60g de sucre

Préparation de la crème chocolat :

Faites fondre 150g de chocolat, laissez refroidir. Pendant ce temps, fouettez le beurre mou avec l’œuf entier et le sucre. Mélanger avec le chocolat.

Préparation du gâteau :

Dans une assiette mélanger les cafés avec de l’eau. Tremper les biscuits dans ce liquide et les disposer sur un moule. Il vaut mieux tremper les biscuits rapidement, puis rajouter encore un peu de liquide sur chaque couche de biscuits.

Alternez une couche de biscuits imbibés et une couche de crème au chocolat.

Pour les finitions : râpez le reste de chocolat et en saupoudrer un peu sur la crème au chocolat. Ou saupoudrez avec du cacao. Ou décorez comme vous voulez.

Couvrir et réserver au frais au moins 24 heures (voir 48 si vous résistez à une telle tentation -cela a été impossible pour moi). Sortir le gâteau du frigo une heure avant dégustation (très important !).

Verdict :

C’était bon mais pas aussi bon que les gâteaux de ce type que j’ai pu manger ailleurs : peut-être trop de beurre ? remplacer le beurre par la crème fraîche ? un peu trop fort : mélanger chocolat noir et chocolat au lait ? une petite goute d’alcool dans la le liquide de trempage ?

Avez vous LA recette de gâteau aux petits LU ? Je suis prenneusse de tous vos conseils…

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