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Le chou chinois je ne savais pas très bien comment le cuisiner. Depuis que j’ai trouvé cette recette de poulet et chou chinois sautés aux 4 épices, elle est devenue un classique. Classique que j’ai bien sûr adapté à ma sauce (et oui, je n’arrive pas à suivre les recettes telles-quelles).

Ingrédients :

  • 1 chou chinois
  • 600 g de blanc de poulet
  • 3 oignons moyens
  • 3 gousses d’ail
  • une poignée de champignons noirs secs
  • 2 yaourts nature faits maison
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 cuillère à café de de noix de muscade fraichement moulue
  • 1 cuillère à café de poivre moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • sel

Préparation :

Au moins deux heures avant de préparer le repas (plus longtemps avant c’est toujours mieux) faire mariner le poulet. Pour cela, dans un saladier, mélanger les yaourts, les épices, l’ail émincé et la sauce soja. Puis ajouter le poulet coupé en morceaux. Réserver au frais.

Pendant ce temps mettre les champignons secs dans l’eau pour les hydrater.

Au bout de deux heures (voire plus), couper le chou et les oignons en fines lamelles.

Dans un wok (j’en ai pas, je me sers d’une sauteuse à la place du wok) faire revenir dans l’huile les oignons émincés.  Quand l’oignon est doré faire sauter rapidement le chou chinois. Puis ajouter le poulet et sa marinade et faire cuire  le tout pendant quelques minutes. Ce temps de cuisson peut varier en fonction de la cuisson souhaité (moi, j’ai tendance à faire cuire longtemps car j’aime quand le poulet est bien fondant).

Vous pouvez servir ce poulet avec des nouilles chinoises ou du riz. Et il se conserve très bien au congélateur.

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Je voudrais partager avec vous un deuxième modèle de bonnet étoile. Il est moins ajouré et un peu plus simple que le premier.

bonnet_etoile

Il est tout aussi agréable à tricoter. On commence avec 9 mailles, les augmentations se font au fil des rangs et on obtient un bonnet bien proportionné.

  • Les rangs pairs se tricotent à l’envers
  • Les rangs impairs : suivre ce schéma

estrella2

A partir du rang 29 on peut tout tricoter en jersey (ou un autre point au choix) jusqu’à l’obtention de la taille voulue.

Bon tricot !!

P. S. : Si vous utilisez ce modèle, laissez-moi un commentaire avec le lien de votre site. Cela me fera plaisir de pouvoir voir votre réalisation.

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Depuis longtemps je voulais tricoter un « bonnet étoile » (dont on s’est passé le modèle de mère en fille depuis plusieurs générations). C’est un modèle avec des points ajourés. Ce mot me faisait peur, je pensais que c’était compliqué et je n’osais pas m’y mettre. Mais je me suis armée de courage, je m’y suis mise… et en fait c’est très, très simple.

bonnet_etoile1

Monter 9 mailles et suivre le schéma suivant :

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  • Pour les rangs impairs : répéter de *à*
  • Pour les rangs pairs : tout tricoter à l’envers.
  • A partir du rang 35 on peut tout tricoter en jersey (ou un autre point différent) jusqu’à l’obtention de la taille voulue.

Bon tricot !!

P. S. : Si vous utilisez ce modèle, laissez-moi un commentaire avec le lien de votre site. Cela me fera plaisir de pouvoir voir votre réalisation.

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