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Archive for avril 2012

Yaourts aux fraises

J’ai l’impression que ça fait un siècle que je ne vous ai pas fait part de mes expériences avec la yaourtière… et pour cause : le dernier post à ce sujet date déjà d’il y a plus d’un an ! Et pourtant la machine continue à tourner plusieurs fois par semaine et j’ai, depuis, expérimenté un certain nombre de recettes.

Voici la dernière création : des yaourts aux fraises, mon péché mignon du moment !

Ingrédients (pour 7 grands pots) :

  • 0,7 litre de lait entier bio
  • 1 yaourt entier bio
  • 250 g de lait concentré non sucré
  • 250 g de fraises Fabbri et leur sirop (vendues dans les épiceries italiennes)

Préparation :

Mixer finement le lait avec les fraises et leur sirop. Ajoutez un yaourt entier bio fouetté et le lait concentré. Bien mélanger le tout.

Verser dans les pots de yaourts le mélange yaourt-lait-fraises. Mettre la yaourtière en fonctionnement pendant une dizaine d’heures.

Fermer les pots de yaourts et les mettre au frigo, au minimum 3-4 heures, avant de les déguster.

Bon appétit !

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Parait-il qu’il n’y a pas deux sans trois… alors après une petite pause pour me tricoter un petit gilet printanier et pour reprendre des forces avec cette crème qui tue, me voici à nouveau dans ma Babette Blanket format XXL.

Alors après une première BB, puis une deuxième… voici la troisième enfin finie !


Il ne me reste plus qu’une petite quatrième à assembler… allez, je m’y mets tout de suite !

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Crème de salidou. Mais qu’est-ce que c’est que ça ? En un seul mot, c’est une tuerie ! En plusieurs mots, c’est une crème caramel au beurre salé que vous avez surement dégusté si vous avez mangé des crêpes en Bretagne.

C’est sur son blog, à Noël dernier, que j’ai découvert comment préparer soi-même cette potion magique. Ce n’était pas le moment de tester, les fêtes étaient déjà bien chargées en calories. Mais j’avais gardé la recette pour l’essayer dès que possible. Alors en ce début de printemps je me suis dit : quoi de mieux que cette crème de salidou pour commencer « l’opération bikini » ?

La recette est simple, l’addiction est assurée (je vous aurai prévenus) :

Ingrédients (pour 3 petits pots) :

  • 315 gr de sucre
  • 125 gr de beurre salé
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 10 cl d’eau

Préparation :

Dans une casserole verser le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, et l’eau. Porter à ébullition et laisser cuire (tout en surveillant) jusqu’à ce que la préparation prenne une belle couleur marron dorée. Cela peut prendre 10-15 minutes. Mais attention le caramel peut bruler très vite et passer du marron dorée au marron foncé, limite brûlé.

Ensuite hors du feu, ajouter petit à petit la crème liquide (elle doit être à température ambiante). Lorsque vous allez rajtouer la crème, le caramel va augmenter de volume et risque d’éclabousser. C’est pour cette raison, et afin d’éviter de vous bruler, qu’il est important de verser la crème petit à petit tout en remuant.

Une fois que vous avez bien mélangé, mettre la crème dans des petits pots et laisser refroidir (elle va épaissir en refroidissant). Vous pouvez conserver vos pots un mois au frais (si vous arrivez à résister et que vous ne les avez pas mangé avant).

Vous pouvez déguster cette crème sur vos crêpes (pour vous souvenir de vos vacances en Bretagne) mais aussi tartinée sur du pain, des gaufres, de la brioche… ou tout simplement la manger à petite cuillère.

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Pour le rendez-vous du mois d’avril, les superstitieuses voulaient des couleurs pastel. Cela tombait bien, j’avais une laine verte (elle attendait son tour depuis longtemps) et j’avais besoin de refaire une pause dans ma BB XXL. Alors pour ce printemps, qui a du mal à s’installer, je me suis tricoté une petite veste sans manches « Lady Kina« .

Il s’agit d’un modèle gratuit, que vous avez déjà vu un peu partout (ici, iciici, ici, ici, ici, ici,…), créé par la Pelote masquée de Kids Tricots. J’ai mis longtemps à me décider avant de le tricoter et je me demande bien pourquoi. C’est un modèle simple, le tuto est très bien expliqué et la veste tombe à merveille.

Si cela vous intéresse, voici l’adresse du tuto et quelques interprétations du modèle. Je l’ai suivi au pied de la lettre… sauf pour la bordure. Je n’aime pas trop les mailles endroit, alors je les ai remplacées par un petit point de riz.

Aïe, le gros plan dévoile que je n’ai pas tout à fait fini ce tricot : il faut encore coudre le bouton et faire un petit blocage.

Pour admirer toute la gallérie aux couleurs pastel un petit tour au Défi’13 s’impose…

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