C’est l’heure de l’apéro ! (4)

J’aime expérimenter avec le vin : le basilic, les feuilles de pêcher, les coings… et les feuilles de figuier ont servi pour ma dernière mixture. Mises à macérer mi-juin, il a fallu attendre, patiemment, jusqu’à maintenant pour mettre en bouteille ce vin de feuilles de figuier (et, surtout, pour pouvoir le déguster bien frais à l’ombre d’un arbre).

Voici la recette :

Ingrédients (pour 5 litres de vin) :

• 5 litres de vin rosé
• 75 cl d’alcool de fruits (40 à 45°)
• 1 kg de sucre
• 500 g de feuilles de figuier (jeunes pousses, déjà entièrement constituées)

Préparation :

Dans une bonbonne verser tous les ingrédients et mélanger jusqu’à ce que le sucre se dilue parfaitement.

Laisser macérer pendant environ 30 jours, en remuant de temps en temps.

Après 30 jours, filtrer et mettre en bouteilles.

Servir bien frais !!

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