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Archive for 11 novembre 2010

Les coings !! Je les attendais avec impatience.  A part la traditionnelle pâte de coings (que j’adore), voici une recette pour préparer un délicieux vin maison à boire à l’apéritif… Il était temps que les coings arrivent à maturité, mon stock de vin de feuilles de pêcher et mon vin de basilic commence a bien diminuer.

Alors sans plus tarder voici la recette de vin de coing :

Ingrédients (pour 7 bouteilles) :

  • 2,5 kg de coings
  • 1 kg de sucre
  • 5 l de vin blanc
  • 1 l d’eau de vie (ou alcool pour fruits)

Préparation :

Frotter les coings pour leur enlever le duvet. Sans les peler et sans enlever le cœur, coupez les coings en morceaux.

Dans un grand récipient en verre, laisser macérer tous les ingrédients pendant tout un mois (oui, je sais, l’attente est difficile).

Filtrez, mettez en bouteille et garder dans un endroit froid et sec. Servez bien frais.

Ingrédients (pour 7 bouteilles) :
– 2,5 kg de coings
– 5 l de vin blanc
– 1 l d’eau de vie (ou alcool pour fruits)
– 1 kg de sucre 

Préparation :

Frottez les coings pour leur enlever le duvet. Sans les peler et sans enlever le cœur, coupez les coings en morceaux.

Laissez macérer tous les ingrédients pendant 1 mois.

Filtrez et mettez en bouteille.

Servez bien frais.

 

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