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Archive for février 2010

C’était aujourd’hui la date pour le nouveau défi Tricot’13, qui a été élargi à tous les arts des aiguilles (tricot, crochet, couture) pour devenir le Defi’13.

Le défi du mois portait sur le blanc. Cela fait un mois que j’essaie de réfléchir pour savoir ce que je pourrais faire en blanc… mais rien ne sort,  je ne porte jamais du blanc. Je me rends, je ne pourrais pas participer cette fois-ci… à moins que d’autres créations soient acceptées ?

En honneur à ce Defi’13 je viens de me lancer dans une petite tournée de yaourts tout blancs (lait, noix de coco et chocolat blanc). La yaourtière est en marche. J’attends le résultat avant de vous donner la recette car j’ai un peu improvisé et je ne sais pas ce que cela va donner…

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Le chocolat noir est mon pêché mignon… qu’est-ce qui m’a pris à vouloir faire des yaourts au chocolat ? Depuis je n’arrive pas à essayer d’autres recettes. Voici la recette qui crée addiction :

Ingrédients (pour 7 gros pots) :

  • 900 ml de lait entier bio
  • 1 yaourt entier nature bio
  • 2oo g de chocolat noir
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de lait en poudre (optionnel)

Préparation :

Faire chauffer au micro-ondes un fond de lait avec le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que tout le chocolat soit bien fondu.

Ajouter le sucre et le lait en poudre (si vous voulez obtenir des yaourts plus fermes) et bien mélanger.

Rajouter le reste du lait et le yaourt et bien fouetter le tout.

Remplir les pots avec le mélange lait-yaourt-chocolat. Laisser dans la yaourtière environ 10 heures. Mettre les couvercles et réserver au minimum 4 heures au réfrigérateur.

* Pour le coté esthétique : toujours trois couches, comme pour cette autre recette de yaourts aux biscuits (il faudra un jour m’expliquer quelle « réaction chimique ou physique »  produit ce phénomène de rayures).

* Pour le coté gustatif : il faut que j’arrête de faire cette tuerie !

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Je dois être la dernière a n’avoir pas encore essayé à faire de cupcakes. J’ai souvent fait de madeleines…  ah bon, parce que ce n’est pas la même chose ? Ok, ok, les madeleines ce n’est pas très tendance, ma bonne dame. Bon d’accord, il faut vivre avec son temps, je veux bien essayer les cupcakes mais je veux ceux-là !!

Les images de ces  « Knit night cupcakes » proviennent du site Vegan Yum Yum, où vous pourrez même trouver un tutoriel pour faire des pelotes de laine en pâte d’amande, ainsi qu’une petite écharpe au tricot d’amande.

Ce n’est pas mignon tout ça ?

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Et du crochet tu n’en fais plus ? Si, si, un long (très long) projet est en cours mais ça avance très doucement et en plus je ne suis pas très satisfaite du résultat. C’est peut-être pour cela que je n’en parle plus.

C’est un modèle très, très connu de la blogo. J’avais fait quelques essais avec des laines différentes et j’en avais parlé par ici (il y a déjà quelques mois). Finalement aucune de ces laines a été choisie. Bien qu’aimant, à la folie, ce modèle en version très colorée, j’ai finalement opté par la version sobre avec une laine grise.

Le fil est peut-être un peu trop fin, les fleurs sont trop petites et serrées et le tout avance à petit pas…

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Yaourts tout coco

Par ici il y a un amateur de coco qui réclamait depuis longtemps des yaourts coco. J’ai profité qu’il y avait des restes à finir (un paquet entamé de noix de coco, un fond de brique de lait de coco, une boite de lait concentrée sucrée) pour tester une nouvelle recette :

Ingrédients (pour 7 gros pots) :

  • 900 ml de lait entier bio
  • 1 yaourt entier nature bio
  • 250 g de lait concentré sucré
  • 100 ml de lait de coco
  • 14 cuillères à café de noix de coco râpée

Préparation :

Mélanger au fouet tous les ingrédients (sauf la noix de coco râpée).

Déposer 2 cuillères à café de noix de coco râpée au fond de chaque pot de yaourt.

Remplir des pots avec le mélange lait-yaourt et remuer à l’aide d’une petite cuillère pour bien mélanger la noix de coco râpée.

Faire prendre à la yaourtière pendant 10 heures.

Mettre les couvercles et réserver au minimum 4 heures au réfrigérateur avant de déguster (ce n’est peut-être pas très léger mais c’est délicieux !).

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Je vous avais déjà prévenu, le bonnet étoile c’est un classique dans la famille que l’on décline à l’infini. Pour le défit de Kallou j’avais fait un nouveau modèle de ce bonnet. Quelques personnes m’ont demandé plus d’explications alors après :

Ce bonnet se compose toujours de trois parties (tricotées à la suite) :

* Partie ajourée en forme d’étoile : c’est le début du tricot (et le haut du bonnet). On commence par monter 9 mailles et on suit ce schéma. A la fin du motif étoile on a déjà environ 9 cm du bonnet qui sont faits.

* Deuxième partie tricotée en jersey pendant environ 5 cm.

* Partie qui serre (comme un bonnet de piscine) : cotes 2/2 pendant environ 5 cm et rabattre les mailles.

Coudre le tout pour obtenir le bonnet et c’est fini ! Je l’ai appelé « bonnet étoile (façon bonnet de piscine) » parce qu’il serre un peu trop. Je pense que ce serait plus joli un peu plus large et avec 10 cm de cotes pour pouvoir les replier vers l’extérieur.

Attention, ce « bonnet étoile (façon bonnet de piscine) » n’est pas du tout imperméable!

Tricoté avec 1 seule pelote de 50 gr d’une laine quelconque (je n’ai plus l’étiquette mais je crois même que c’est de l’acrylique, oh sacrilège) et des aiguilles n°3.

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J’ai réussi à sauver un peu de Lemon Curd de ma soirée crêpes pour tester une nouvelle recette de yaourts. Voici la recette des Yaourts au Lemon Curd :

Ingrédients (pour 7 gros pots) :

Préparation :

Fouetter le lait et le yaourt. Au fond de chaque pot déposer a 2 cuillères à café de Lemon Curd maison (dans mon cas fait d’après cette recette).  Remplir les pots avec le mélange lait-yaourt. Laisser dans la yaourtière environ 10 heures. Mettre les couvercles et réserver au minimum 4 heures au réfrigérateur.

Miam, miam, c’est délicieux !

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Un nouveau CAL a été lancé par Lucy in the sky. L’idée est de crocheter un amigurumi en 8 semaines (du 15 février au 15 avril) tout en s’amusant et s’entraidant. Si ça vous dit allez vite vous inscrire à ce CAL Let’s Crochet Along !

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Demain c’est la Chandeleur et comme j’adore les crêpes je prépare toujours bien en avance tous mes ingrédients. Pour les crêpes sucrées il ne peut pas manquer un pot de Lemon Curd. C’est facile et rapide à préparer… et c’est tellement bon !! Voici ma recette :

Ingrédients (pour 2 pots) :

  • 4 citrons bio (ou, au moins, non traités)
  • 150 g de sucre
  • 3 œufs
  • 35 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • quelques gouttes d’essence de citron (facultatif)

Préparation :

Laver deux citrons et les ‘zester’ finement.

Presser les 4 citrons et mettre le jus avec les zestes dans une casserole.

Ajouter le sucre et la Maïzena et bien mélanger. Faire chauffer au bain marie (ou à feu très doux) en remuant, sans s’arrêter, à l’aide d’un fouet. Ajouter le beurre toujours en remuant.

Battre les œufs dans un récipient séparé. Hors du feu les incorporer petit à petit  en fouettant énergiquement (pour empêcher que des morceaux de blanc durcissent).

Remettre la casserole sur le feu et continuer à remuer à l’aide du fouet pour empêcher que la préparation accroche au fond de la casserole. Il est important de ne pas trop cuire l’œuf, sinon des morceaux de blanc peuvent apparaître.

Quand le mélange commence à s’épaissir, ôter du feu et mettre en pots. Laisser refroidir, et conserver au réfrigérateur (si vous arrivez à le manger avec parcimonie).

Utilisation : manger à la petite cuillère, garnir des tartelettes (sur un fond de tarte précuite, soit une pâte sucrée, sablée ou feuilleté), tartiner sur du bon pain, garnir des crêpes ou une génoise moelleuse.  Il parait qu’on peut en faire également une glace en remplaçant le beurre par la crème fouettée (sans sucre) à l’appareil refroidi, remuer la glace 2 ou trois fois… est c’est prêt ! Et surtout il parait qu’on peut s’en servir pour faire des yaourt… et ça je vais l’essayer très bientôt si après la Chandeleur il me reste encore un peu de Lemon Curd !!

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