Vin à l’orange

Vous souvenez-vous que j’avais expérimenté il y a quelques semaines avec des écorces d’orange pour fabriquer du vin ? Et bien j’ai complètement oublié mon bocal à la cave. Du coup ce vin à l’orange a macéré deux fois plus de ce qu’il était prévu dans la recette. Je l’ai filtré, je l’ai mis en [...]

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C’est l’heure de l’apéro ! (5)

D’habitude la saison de fabrication de vins apéritifs chez moi commence vers le printemps et dure jusqu’à la fin de l’été. Cette année la saison va débuter en plein hiver avec un vin à l’orange. Ce que j’aime bien dans cette recette, comme pour les écorces d’orange confites, c’est qu’elle permet de recycler les peaux [...]

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Des réserves pour l’hiver

Avant que les pêchers commence à perdre ses feuilles, j’ai fait une dernière récolte.  Je ne voudrais pas que l’automne me surprenne sans que j’ai eu le temps de préparer une bonne réserve de vin de feuilles de pêcher pour cet hiver. 24 de macération avant la mise en bouteilles…

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C’est l’heure de l’apéro ! (4)

J’aime expérimenter avec le vin : le basilic, les feuilles de pêcher, les coings… et les feuilles de figuier ont servi pour ma dernière mixture. Mises à macérer mi-juin, il a fallu attendre, patiemment, jusqu’à maintenant pour mettre en bouteille ce vin de feuilles de figuier (et, surtout, pour pouvoir le déguster bien frais à [...]

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C’est l’heure de l’apéro ! (3)

Les coings !! Je les attendais avec impatience.  A part la traditionnelle pâte de coings (que j’adore), voici une recette pour préparer un délicieux vin maison à boire à l’apéritif… Il était temps que les coings arrivent à maturité, mon stock de vin de feuilles de pêcher et mon vin de basilic commence a bien [...]

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C’est l’heure de l’apéro ! (2)

Après la recette du vin de feuilles de pêcher, il ne pouvait pas manquer un autre classique de l’été : le vin au basilic. Une recette aussi simple et rapide que la première. Sauf qu’elle est encore plus facile à retenir : il faut 75 de chaque ingrédient. J’adore les recettes simples à mémoriser et [...]

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C’est l’heure de l’apéro !

Le vin, je n’y connais pas grande chose… mais un petit vin fait maison, bien frais, l’été sous un arbre, en bonne compagnie et à l’heure de l’apéritif : ça j’apprécie bien !! Je tiens cette recette de vin de pêche d’une copine. Depuis qu’elle m’a appris à le faire, j’attends avec impatience l’arrivée de [...]

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