Fondants au chocolat au lait et aux amandes

Depuis que j’avais vu sur le blog de Beurre salé sa recette du Fondant chocolat-amandes je mourrais d’envie de l’essayer. C’est chose faite et je n’ai pas été déçue !! Voici sa potion magique, que j’ai presque suivie à la lettre :

Ingrédients (pour 8 fondants) :

• 200g de chocolat au lait
• 50g de Maïzena
• 100g de sucre
• 100g de beurre
• 100g d’amandes entières coupées grossièrement effilées (car je n’avais pas d’amandes entières)
• 4 œufs
• le zeste d’une orange non traitée (il ne m’en restait plus)
  

Préparation :

Faire fondre au bain-marie (ou au micro-ondes) le chocolat et le beurre.

Fouetter les œufs avec le sucre juqu’à blanchissement. Ajouter la maïzena et bien mélanger.

Ajouter ensuite le chocolat et le beurre fondus. Puis les amandes.

Verser la préparation dans des ramequins individuels et cuire environ 15 minutes à 160°C . Surveiller la cuisson qui peut varier d’un four à un autre. Je sortit du four ces fondants un peu avant ce qui était prévu pour que le cœur reste  très légèrement liquide.

Laisser tiédir avant de déguster.

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Etole japonaise : les explications

Suite à mon dernier billet avec mon étole japonaise enfin finie, j’ai reçu plusieurs messages me demandant des précisions sur ce modèle. Je ne les avais pas données avant en me disant que c’était un classique de la blogo qui n’avait plus besoin de présentation. Alors, pour celles qui n’auraient pas encore crocheté cette merveille, voici quelques explications :

Cette étole japonaise est un modèle japonais (comme son nom l’indique) tiré du livre Motif Book vol 4. Vous pouvez consulter le diaporama se trouvant sur le site On japanese crochet road pour voir les autres modèles de ce livre (ils sont tous aussi beaux les uns que les autres !).

Si vous maitrisez bien la lecture des schémas, vous aurez assez avec les explications que vous trouverez sur le livre Motif book vol. 4. Pour les moins expérimentées, si vous parlez le japonais, aucun problème. Pour celles, comme moi, qui n’arrivent pas du tout à lire le japonais, pas de panique, chez Petite pimprenelle vous trouverez toutes les explications nécessaires pour mieux comprendre les schémas du livre (et admirer ses interprétations du modèle) :

• tuto réalisation et assemblage des fleurs en version pdf (n’est plus en ligne à la demande de l’auteur de ce tuto)
• tutos en images interprétations pour la réalisation d’une fleur en anglais (fleur), en anglais (fleur et assemblage)

Avec tout ça on arrive sans problème à crocheter cette étole japonaise. Pour moi, le plus difficile a été le choix de la laine et de la couleur. Si vous voulez vous inspirer d’autres étoles déjà réalisées : vous en trouverez un certain nombre sur le site On japanese crochet road (tag étole japonaise) mais aussi un peu partout dans la blogo (ici, ici, ici, ici, ici, ici, ici, ici, ici, ici, ici, ici,…).

Je compte déjà crocheter une deuxième. De toutes les versions de ce modèle, celle du blog On va voir si je m’y tiens ! est une de mes préférées : on va voir si j’ose crocheter une aussi colorée que la sienne. Voici sa merveille :

Photo : On va voir si je m’y tiens !

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Arsenic et vieilles dentelles

Un peu d’Arsenic et vieilles dentelles pour ce Defi’13 du mois de juin.

Vous souvenez-vous de cette vilaine étole japonaise qui ressemblait à une gaufre alors que je voulais en faire une crêpe ?

Je l’ai lavée et encore trempée je l’ai mise à bloquer. Et je l’ai laissé ainsi macérer pendant des jours et des jours (de peur d’être déçue en enlevant les épingles). J’ai finalement profité du thème de ce Defi’13 pour me décider à la libérer. Le travail de blocage est long est fastidieux… mais cette fois-ci cela valait la peine, l’étole japonaise ne gondole presque plus !!

Plein d’autres dentelles à admirer par ici.

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Un grand classique tout simple… ou presque

C’est le gâteau classique des anniversaires pour enfants… sauf que, malgré mon âge, je l’aime toujours autant !! Alors, pourquoi il ne m’était jamais venu à l’idée de le faire moi-même plutôt que d’attendre toujours sagement qu’on me le propose à un anniversaire ?

J’ai cherché sur internet et après avoir consulté plusieurs recettes, j’ai fini par tester le Gâteau aux petits bruns au chocolat du blog Le Sens du gout. Voici la recette (mais chez elle c’est bien mieux expliqué, pas à pas, avec plein d’images) :

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 1 paquet de petits-beurre
• 3 cafés bien serrés + eau
• 200g de chocolat noir
• 125g de beurre ramolli
• 1 oeuf
• 60g de sucre

Préparation de la crème chocolat :

Faites fondre 150g de chocolat, laissez refroidir. Pendant ce temps, fouettez le beurre mou avec l’œuf entier et le sucre. Mélanger avec le chocolat.

Préparation du gâteau :

Dans une assiette mélanger les cafés avec de l’eau. Tremper les biscuits dans ce liquide et les disposer sur un moule. Il vaut mieux tremper les biscuits rapidement, puis rajouter encore un peu de liquide sur chaque couche de biscuits.

Alternez une couche de biscuits imbibés et une couche de crème au chocolat.

Pour les finitions : râpez le reste de chocolat et en saupoudrer un peu sur la crème au chocolat. Ou saupoudrez avec du cacao. Ou décorez comme vous voulez.

Couvrir et réserver au frais au moins 24 heures (voir 48 si vous résistez à une telle tentation -cela a été impossible pour moi). Sortir le gâteau du frigo une heure avant dégustation (très important !).

Verdict :

C’était bon mais pas aussi bon que les gâteaux de ce type que j’ai pu manger ailleurs : peut-être trop de beurre ? remplacer le beurre par la crème fraîche ? un peu trop fort : mélanger chocolat noir et chocolat au lait ? une petite goute d’alcool dans la le liquide de trempage ?

Avez vous LA recette de gâteau aux petits LU ? Je suis prenneusse de tous vos conseils…

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Anti-pub

Je donne très peu d’occasions à la publicité d’arriver jusqu’à moi. Et quand elle arrive j’en suis assez hermétique. Regarder une publicité imposée me gonfle et je trouve le comble aller chercher par soi-même une publicité pour la regarder…

Et bien c’est ce qu’elle et elle ont réussi à me faire faire : cliquer sur une publicité pour la regarder (jusqu’au bout) et la re-regarder à nouveau !! A ma décharge j’ai l’ai regardé sans le son et j’ai déjà oublié l’entreprise qui l’a faite.

Si vous n’avez pas encore regardé cette pub chez elles, ou ailleurs, elle vaut la peine d’être regardée en tant que prouesse technique. Je trouve assez fascinant la façon comme la matière se recouvre avec du tricot.

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Yaourts au gout de paradis

Il n’y a pas besoin de le crier, vous l’aurez déjà compris, par ici on aime bien la noix de coco. Alors quand j’ai vu dans le livre Yaourts de Philippe Mérel et Valéry Guedes cette recette de yaourts au bounty je n’ai pas pu m’empêcher de l’essayer. Voici la recette quelque peu modifiée :

Ingrédients (pour 7 gros pots) :

• 900 ml de lait entier bio
• 1 yaourt nature entier bio
• 10 mini bountys
• 50 gr de sucre en poudre

Préparation :

Porter à ébullition le lait, le sucre et les mini bountys. Bien mélanger jusqu’à ce que les bountys soient bien fondus et mélangés. Laissez tiédir, ajouter le yaourt et bien mélanger le tout.

Remplir les pots. Laisser dans la yaourtière environ 10 heures. Mettre les couvercles et réserver au minimum 4 heures au réfrigérateur.

Verdict :

• Question gout, ils sont bons.
• Question "syndrome rayures" c’est pire que tout ! Et ce qui est le plus embêtant, c’est que certaines couches ont une consistance un peu douteuse.
• Il fallait essayer cette recette, pour rire, parce que c’est rigolo d’utiliser des produits déjà tout prêts dans la cuisine. Mais je ne referais plus ces yaourts. La longue liste d’ingrédients des mini bountys fait vraiment peur. Et certaines mauvaises graisses ont du mal à s’intégrer au reste (la preuve en images).

La prochaine fois je testerais avec du vrai chocolat au lait et de la vraie noix de coco. Les yaourts seront bien meilleurs !!

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