On montre rarement ce qu’on rate. Ce n’est pas bien…
Par ici on réussi rarement les brioches, j’ignore pourquoi. Mais si en plus on se lance dans le panottone !! Qu’est-ce qui m’a pris à vouloir essayer une recette de panettone à la machine à pain ?
Voici le résultat : mon panettone n’a pas du tout levé (malgré une poolish la veille), il est aussi haut que ma planche à découper le pain ! Il semblerait qu’il y ait eu un problème de levure, entre autres. Dans mon livre il était indiqué de rajouter la "levure instantanée". Ne sachant pas qu’est-ce que l’auteur voulait dire par levure instantanée, j’ai mis de la levure chimique… de toute évidence ce n’est pas ça !
Tous vos conseils sont les bienvenus.
